固定種野菜を育ててみよう

野菜には「固定種」と「F1種」という、異なった品種があることを知っていますか？

「固定種」とは、昔からその土地に根づき、長きに渡り作られ続けてきた野菜。

いっぽう、企業が開発した新品種。異なる品種を親として交配させ、双方の良い特徴を併せ持つ一代目の子孫を商品化しました。

現在、お店で売られている苗や種のほとんどはF1種。

固定種は、種を買って育てるのが一般的だと思います。

固定種の種は、地域の苗屋さんや種屋さんに少し売っているかもしれません。今は、固定種の種を扱う種屋のオンラインショップが複数あるので、そこで購入すると良いでしょう。

この記事では、「自分で野菜の種採りをしてみよう」と考えている人に向けて、固定種野菜の魅力をご紹介します。

また、F1種子に頼り切ると、「日本の食料自給率の未来はどうなるのか」についても言及します。

自家採種をするなら固定種を選ぶ理由

自分で作った野菜から種を採り、種から野菜を育ててみたい、と思ったとき。

まずは野菜の品種選びからスタートです。

自家採取をするなら、固定種野菜を選ぶと良いでしょう。

自家採種のやり方が載っている書籍

私が購入した本をご紹介。

ひとつ目は、『固定種野菜の種と育て方』（野口勲　関野幸生 著）。

各野菜ごとに「素顔と栽培特性」「育て方のポイント」「種採りのポイント」が載っています。

固定種野菜の種屋「野口のタネ」の代表、野口勲さんが、F1種と固定種について解説しています。

関野幸生さんは、埼玉県で無肥料自然栽培をされている農家さん。

肥料を入れずに固定種の野菜を作っている関野さんは、肥料と農薬を使った農法の難しさに直面。その後、無肥料無農薬の自然栽培に辿り着きました。

関野さんは、土壌の生態系を取り戻すには、「種採り」と「連作」がポイントだと気づき、固定種野菜を作り始めました。その結果、良い成果が得られているといいます。

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もう一つのおすすめ本は、『とっておきの野菜づくり』（関野幸生　渋谷正和 著）ですが、この本は現在は絶版になっているみたいです。

野菜の育て方、種の採り方を、1年経つとすっかり忘れる私にとって、なくてはならない本です。

種の蒔き方、育て方、種採りの方法までが、カラー写真で丁寧に紹介されています。

大変わかりやすいので、野菜の種まき時期や種取り時期になると、必ず開く本です。

種採りには固定種が最適

『固定種野菜の種と育て方』の中で、関野さんは、「よしま農園のホームページ」で知ったことを紹介しています。

無肥料自然栽培で作物を栽培している、よしま農園のホームページ↓

そもそもF1種と固定種は、それぞれ、どんな違いがあるのでしょう？

固定種とは

固定種は別名「在来種」という名前で知られています。

英語では「Native species」。

固定種・在来種は、「その土地に根づき、長きに渡り生き続けてきた伝統的な野菜」です。

日本の伝統野菜を紹介しているサイト

日本には、どんな伝統野菜があるのか。

グーグルで検索してみたら、「日本伝統野菜推進協会」というサイトの、「伝統野菜都道府県別一覧」というページを見つけました。

伝統野菜だけでなく伝統果樹も。北海道から沖縄まで、様々な種類の固定種作物が紹介されています。

自分の住む地域では、どんな固定種野菜・果実が育てられているのか。調べてみてはいかがでしょう？

「日本伝統野菜推進協会」のサイト↓

古くから受け継がれてきた固定種作物ですが、種を繋がなければ消滅してしまいます。

日本伝統野菜推進協会のサイトに、伝統野菜の衰退を危惧する文章が掲載されています。

地元産の作物を食べる

身体を養生する療法を実践してきた大森一慧さんも、地のものを食べることが、本来の食文化であると説いています。

日本国内の食料自給率

高度経済成長期になると、市場取引の円滑化を図るため、農水省が「出荷規格」を設定。

野菜の色、形、大きさなどを統一し、それに外れたものは市場に出せなくなりました。

規格に沿った野菜を大量に生産するため、使用されるようになったのがF1種です。「発育が揃う」「色、形、大きさなどが等しい」などの特徴が、慣行栽培と合致しました。

一方で固定種野菜は、発育に統一性がなく、色や形、大きさも不揃い。その多くが「規格外」となるため、固定種野菜を作る農家は減ってゆきました。

農水省の「出荷規格」は2002年に廃止されましたが、今もなお、生産される野菜の多くがF1種。

生産方法のバランスが一方に偏ることで、国内自給率においての問題が指摘されています。

種苗法により規制された「自家採種・自家増殖」

現在、ホームセンターや苗屋で売られている野菜の種の多くは、企業が開発したF1種。

F1種は、農林水産省に「登録品種」の認定を受けた種で、知的財産権（育成者権）は、開発者（企業・育成者）にあります。

2020年12月に国会で成立した「育苗法の一部改正」により、登録品種を自家採種・自家増殖するには、育成者権者の許諾を得た場合に限り、認められることになりました。

つまり農家さんは、登録品種を自由に自家採種・自家増殖することができなくなりました。

（参考サイト「農業とITの未来メディア」）↓

種子の知的財産権・自家増殖について、各分野を専門とする弁護士の方々の解説が掲載されています。

F1種の90％は海外で生産されている

グローバル化が急激に進行する現在。種子法の廃止により、日本国内の米・麦・大豆が危機的状況に陥っていると、元農林水産大臣の山田正彦さんの講演の内容を、長周新聞が紹介しています。

トランプ関税（日本の自動車に25％の関税をかける）も関係する、国同士の、物の売り買いに関するやり取りについても書いてあります。

現在、世界の種子の生産の7割は、海外の大手企業3社が握っています。

この3社は「委託生産」「委託販売」を担い、そのすべてはF1種。

もし、固定種の種が途絶えてしまうと、上記の大手企業のような民間の種を使わざるを得なくなります。それはつまり、「食料自給ができない」「他に依存しないと食物が手に入らない」という状態です。

民間の種子に依存すると、作物の価格はさらに高くなる

2018年。日本の伝統的な在来種を国が管理するという「種子法」が廃止。

その理由は、「民間の優秀な種子の普及」でした。

民間企業がどんなに優秀な種子を開発しても、それを国内で普及させることが難しく、売り上げも伸びなかったので、政府は「種子法を廃止」しました。

下記にリンクしたサイト記事にあるように、戦後から続いた種子法は、わずか半年の議論で廃止されることになりました。

種子法が廃止されたことで、民間の種子が広く使われるようになりましたが、実際に使ってみると、予想外のトラブルが続出しているようです。

しかし、F1種に切り替えたことで、長年作ってきた在来種に戻ることは難しく、日本の米などの生産は、他に依存しないと作れない状況になりつつあります。

依存せざるを得ないということは、価格が高騰しても従わなければならず、種子の内容に異論があっても従わざるを得なくなります。たとえば遺伝子組み換え種子の問題なども含まれてきます。

「種子法廃止」を詳しく知ることができる、「農業とITの未来メディア」の記事↓

固定種野菜で自家採取することの意味

『固定種野菜の種と育て方』の中で、野口さんが固定種の魅力を語っています。

今、固定種野菜の存在が、再び注目されるようになりました。

「自家採取できる」、「自然に順応している」という魅力が、大きなポイントだと思います。

まとめ

固定種について深掘りすればするほど、政治や経済に関わる問題にも触れることになると感じました。

「固定種・在来種・伝統作物」が、土地においても健康においても、私たちの基盤を作ってきたということがわかりました。

固定種の種子は、今も種売り場のコーナーのすみっこに、静かに存在しています。

また、固定種を扱っている種屋のオンラインショップもあります。

種採りをしている方から、種を譲っていただくのも、ひとつですね。

ぜひ、貴重になりつつある固定種の種を蒔き、種採りに挑戦してみませんか？