味噌作り

味噌作りで大変なのが、長時間大豆を煮続けること。この大変さ、少しでも軽減できないだろうか。

味噌作りをしました。今回で２回目です。大豆の煮ているときに煮こぼれたり、やっぱり色々大変でした。来年の自分に向けてメモします。